Filé de Badejo com Ervas Frescas

Ingredientes

1 filé de badejo (120 g)
2 alho-poró médios
2 colheres de chá azeite virgem
1 colher de sobremesa de vinho branco
1 colher de sobremesa de alecrim, salsinha e tomilho picadinhos
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave o filé de badejo e seque-os com papel toalha. Reserve. Corte 1 quadrado de papel-manteiga (de cerca de 30 cm) e pincele a parte central com 1 colher de chá de azeite. Distribua as ervas frescas e coloque o filé de badejo. Misture o sal e o vinho branco com o azeite restante e regue o peixe. Feche o papel, formando um pacote, e faça um picote no meio da parte superior do pacote para a saída de ar. Coloque-o em uma assadeira e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até que o peixe esteja macio.

Rendimento: 1 porção