Abobrinha Italiana recheada com Carne Moída

Ingredientes

1 unidade de abobrinha
¾ xícara de carne moída
Polpa de tomate
1 dente de alho amassado
2 colheres de chá de óleo de canola
Azeite extravirgem para regar

Modo de Preparo

Lave bem a abobrinha e retire as pontas. Corte-as ao meio, no sentido longitudinal, e escave a polpa de cada uma. Refogue o alho no óleo de canola e acrescente a polpa da abobrinha e a carne moída, mexendo sempre. Adicione a polpa de tomate e refogue mais um pouco. Recheie cada metade da abobrinha com a mistura. Coloque-a em uma fôrma refratária e leve ao forno para assar. Sirva em seguida e regue com um fio de azeite.

Rendimento: 1 porção