Creme de Espinafre

Ingredientes

1 prato de sopa de folhas de espinafre trituradas com faca
1 colher de chá de manteiga
1 colher de café de óleo de canola
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 xícara de chá de leite desnatado
Sal e noz-moscada a gosto
½ colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água

Modo de Preparo

Doure em uma frigideira a cebola na manteiga e óleo de canola, acrescente o espinafre triturado e refogue um pouco. Adicione o leite e mexendo bem, engrosse o creme com o amido. Acerte o tempero com sal e noz-moscada. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções